鸭爪炒什么好吃？
食材准备
鸭子爪500g、青尖椒1根、小米椒2个、葱3段、姜3块、蒜4瓣、生抽6勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、香醋1勺、食盐适量 步骤一：买来的鸭掌清洗干净，剪去趾甲，再冲洗干净备用。
步骤二：青椒去籽后切成小块；小米椒切圈；葱姜蒜切碎，准备好生抽、老抽、料酒和白糖，腌制用的香料（八角、桂皮）也备好。
步骤三：锅里放冷水，加入八角和桂皮，再倒入鸭掌，大火煮开后再煮2分钟，将鸭掌捞出来冲洗干净浮沫。
步骤四：另起锅，倒油烧热，放入葱姜蒜和小米椒爆香，再把洗净的鸭掌放进去煸炒几分钟，然后加入所有调味料。 盖上盖子小火焖煮20分钟后关火让酱香味浓郁起来。
步骤五：等到汤汁收得差不多了就可以出锅摆盘啦！最后可以撒点葱花装饰一下，香辣爽口的辣炒鸭掌就做好啦~一口咬下去超有嚼劲，微甜不腻，超级美味！