酉胡芦怎么做好吃？
1、准备好所有的食材，把青红辣椒洗净后去籽并切成段，大蒜去皮后切片备用；
2、将猪耳洗净放入锅内，加入清水、料酒和食盐炖至熟烂，取出用清水冲洗干净； 然后将猪耳切成丝待用；
3、锅中放入适量的油，烧至七成热时，放入切好的蒜片爆香，随即倒入切好的猪耳丝翻炒，调入酱油、豆瓣酱、红糖及香料粉（八角、桂皮、花椒）炒出香味；
4、最后放入青椒红椒块，旺火炒匀，便可装盘上桌。
贴士：做这道菜的关键就在于调味料的选用。如果口味重，可多放一些豆瓣酱和酱油，而像白砂糖和黄酒之类味淡的辅料就要少放，以免抢了调料的味道。