荔枝肉怎么做好吃？
其实荔枝肉的烹饪方法蛮简单的，下面介绍一下我的做法吧！ 原料：猪瘦肉、炸香的花生米、葱段、姜粒、蒜粒； 调料：酱油、盐、白糖、味精、胡椒面、鸡蛋清、湿淀粉、鲜汤、熟猪油。
1.将猪瘦肉去皮切成厚约0．7厘米的片，放入碗内，加鸡蛋清、盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉拌匀。 2.炒锅置旺火上，下入鲜汤煮沸，放入花生米、葱、姜、蒜炒匀，加入酱油、白糖、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅倒入盘中待用。 3.炒锅内放入油烧热，将拌好的猪肉片下锅，用锅铲搅动至肉片卷起熟透时，倒出沥去油，随即倒入炒熟的花生米和淋上的熟猪油翻炒几下即成。
制作要领：炒荔枝肉时应注意，肉片下锅后要迅速翻散，以免粘结。 【特点】色泽棕红，形如荔枝，咸甜适中，香味浓郁。 我觉得最好吃的荔枝肉就是“莆田荔城区的”，我们莆田人不管在什么地方都超级喜欢吃这个菜，而且一般莆田本地人做的都比较好吃啦~我最喜欢在家自己做了哈哈...
对了，做的时候不要放醋喔！
希望你喜欢~~^_^