西番莲做什么菜好吃？
西番莲就是鸡蛋果，又名凤梨茄、鸡蛋果、巴西果等，是热带水果之一。其果实香甜可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种人体必需的营养素和氨基酸；还含有人体必需的维生素A、B、C以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。 有“果汁之王”之称的西番莲，香味浓郁、口感独特，与其它食材一起烹煮，能增添菜肴的清香酸甜味道。 那西番莲可以做哪些美食呢？
一.饮品
1.制作清凉爽口的西番莲酸奶 西蕃莲可以跟酸奶一起搅打成汁，加入适量白糖调和口味，即可制成颜色漂亮的西番莲酸奶饮料了。
2.自制天然美味的果汁 西蕃莲可以直接打成果汁饮用，也可以加入牛奶、砂糖调成糊状，煮熟后晾凉食用。 还可以将西蕃莲去皮去籽，留下果肉，加入酸奶，白糖，用搅拌机打碎成糊状，冷却后装入密封罐中放入冰箱保存，随吃随取。这款下午茶可是很受小仙女们欢迎的哦！
二.菜肴
1.西番莲虾球 材料：鲜虾仁50g、西番莲30g、香菜5g、淀粉适量 做法：（1）虾仁冲洗干净后用厨房纸巾擦干水分，加盐、味精、胡椒粉、料酒腌制10分钟。（2）西番莲去皮切成小块，香菜洗净切段。（3）将西番莲块、虾仁、香菜放在一起，加淀粉拌匀，锅内倒油烧热，放入拌好的西番莲虾仁炸至表皮酥脆，撒上香葱末盛出，即可食用。 特点：色泽红润，鲜香宜人。
2.西番莲排骨汤 材料：西番莲1个、猪小排300g、姜片4片、香葱适量 做法：（1）西番莲清洗干净后保留果皮切成块备用。（2）猪小排清洗干净后放入锅中，加水、生姜煮开后再焯烫一下，捞出用清水冲洗沥干。（3）把切好的西番莲和猪小排一同放入锅中，加适量清水，大火烧开，再转小火慢炖2小时，调入盐、生抽、香油即可。 特点：清香醇厚，营养丰富。