羊腿怎么炖才好吃？
准备材料 羊后腿、胡萝卜、洋葱、葱姜，调味料：盐、胡椒粉、八角、料酒。 制作过程 1.把羊腿冲洗干净后剁成块备用。（我买的羊腿已经宰好了，只花了十几块钱，真是省钱啊！）
2.锅内放冷水将羊腿肉放进去焯水去沫，然后捞出来备用。
3.另起锅热油，放入八角爆锅，加入葱姜片爆香，然后倒入羊腿肉大火爆炒。
4.待羊肉变色后，烹入料酒和生抽，然后再加入适量的热水，同时撒上少量的胡椒粉和盐调味。（这里的水指的是煮过肉的汤汁，而不是清水哦~）
5.最后加入切好的胡萝卜块和洋葱圈，盖上盖子小火慢炖一个半小时左右即可。
小提示
1、在做这道菜的时候，水要比平时稍多加点，因为后面还要勾芡，收汁。
2、不喜欢吃辣的朋友，可以去掉八角，用葱姜和辣椒来炝香，也是很好吃的呀！
3、如果口味重的还可以适当加点老抽或者豆瓣酱来调色提味，不过我觉得这样已经很不错了，没有必要再加添加剂。