丸子怎么煮好吃？
把肉和蔬菜放在一个大碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟。 准备一个空碗，加入淀粉、鸡蛋清、适量温水调成稀糊状备用。 锅里加水煮开，加入葱姜片，然后放入肉馅搅散，等汤汁变得有些粘稠时，将调好的糊倒入锅中，用筷子快速搅动，让丸子均匀地粘裹上糊，这样丸子就不会松散开来了。
大火煮开，转中火焖煮40分钟左右，期间可以加上些蔬菜一起煮，味道更棒！ 煮熟的丸子口感软糯Q弹，特别好吃~
除了直接煮着吃，你还可以做成火锅丸子和麻辣香锅。
准备一些自己喜欢吃的蔬菜、香菇等等，切成块或者细丝。
锅烧热，加入比平时炒菜多一些的植物油，烧至五分热的时候，加入花椒、八角爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜、蒜炒香，最后加入酱油、白糖翻炒一分钟。 加入清水或高汤，水烧开以后，加入各种蔬菜和丸子，煮熟后撒上白芝麻和葱花就OK啦～软嫩鲜香，麻辣味美的火锅丸子就可以吃啦～