盐糖姜怎么做好吃？
这个菜我们老家叫“糖醋生姜”或者“糖姜末”，是用醋、生抽、白糖调成汤汁，把削下来的生姜片放进锅里，盖紧盖子小火煮开，让它们入味而甜香四溢。可以当做小菜，也可以当作调料，拌凉菜或者炒青菜的时候放一点提味！
材料简单 步骤也简单，但是很奇怪，做好的成品味道和想象的不太一样……那我就详细写下步骤吧（我做的分量大概可以做30个小药瓶的量）： 材料：鲜姜（老姜就算了，会很难吃！）约500g 白糖400g左右 醋250g 酱油150g 八角3颗 小茴香适量（用来调味的，不要多） 我用的瓶子是之前装药用的，比较细 制作过程如下： 锅里的汤汁一直开着小火，用铲子不断地搅拌，防止糊底。
随着加热，糖会慢慢溶解，这时可以用筷子蘸一下汁水，尝一下甜味，等到感觉甜度够但味道偏淡时，就可以关火冷却了。（这个过程大约需要25分钟左右） 等酱汁冷却后，把洗干净的生姜放进去，盖上盖子浸泡过夜。第二天早上起来就闻到满屋的香了呢！
吃的时候捞出来切成片状，淋上点酱汁就很美味啦~ 除了泡姜，还可以泡青椒哦～ 用同样的方法做成酸甜开胃的糖醋青椒也很好吃的！ 对了，忘记说明关键的一步了——在倒酱汁前，先用少许冷水调匀，这样才不会糊锅底哟！