鸭肉可以煮什么好吃？
1.啤酒鸭 食材准备：鸭子半只、青椒2个、大蒜适量、姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1段、草果1个、香叶3-4片、豆瓣酱1勺、酱油2勺、啤酒600ml 制作步骤： ①鸭子剁成块，青椒去籽后切成块，大葱切断、生姜切片备用；
②锅里烧热油，放入八角、桂皮、草果炒香，然后倒入鸭块大火煸炒至表面微黄；
③调入豆瓣酱、酱油和料酒炒出香味，倒入啤酒没过鸭子，然后盖上盖子小火焖煮至汤汁浓稠，大约40分钟～1小时；
④最后加入青椒块和大蒜，翻匀关火，撒入葱花即可。
2.银耳炖鸭 食材准备：鸭肉750g、干银耳10g、莲子50g、薏米50g、冰糖适量 制作步骤： ①鸭肉洗净斩件，放开水里焯一下去掉血沫；
②把所有原料放进汤煲里，加适量清水煮开，再调至文火煲3h，放入适量冰糖，待冰糖融化即成功！
3.藕片排骨鸭汤 食材准备：莲藕1节（中粗长度）、猪骨头500g、鸭1/4只、花生仁约50g、生姜2~3片 制作步骤： ①将莲藕去皮洗干净切块状备用；
②把猪骨冲洗干净放到沸水里焯一下，捞起冲洗干净；
③把全部用料放进瓦煲里，加入清水3000ml(约12碗水量)，先用猛火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。