甜甜的土豆怎么做？
现在正值土豆丰收的时节，街头巷尾都会出售包装好或者刚刚挖出来的土豆，人们挑选土豆的时候，往往会选择个头匀称的，没有虫眼的，这样的土豆才会蒸炒蒸煮味道都好。今天我们就来学习下土豆的新吃法，下面就给大家具体介绍一下。
一、甜甜土豆的做法
1、先把土豆用清水洗干净，要用清水多冲几遍，然后把土豆削皮，削好的皮放在碗中备用。一般不想浪费的话，可以把土豆皮吃了，虽然说口感不至于多好，但是由于土豆皮中也含有丰富的维生素，所以还是有一定的好处的。
2、削好皮的土豆切成片，注意一定要切的薄，这样有助于晾晒，避免晒的时候不均匀，如果担心晒的过程中会变颜色，或者不易熟的话，可以用晒之前放入微波炉中转一转，转一分钟就可以了，要注意时间不能太长。
3、把土豆片一片一片的铺在晾衣架上，因为都是土豆片比较干爽，所以很容易成型，晾制的过程中要时常翻看，如果发现底部有些黏黏的，不容易晾晒了，就翻个面，一般一个小时左右就可以了。
4、把晾晒好的土豆片取出，放入碗中备用，放入碗中之前一定要把土豆片凉透，不然会很糯，影响口感。然后取一个空干净的碗，放入适量的白糖，可以分三次放，白糖放到位即可，然后轻轻的摇晃，让白糖完全吸入。
5、吸好糖之后的土豆片，拿起来有些沉，然后把土豆片放入盘中，码好，在锅中注入适量开水，水开后放入土豆片炸，翻个两三分钟就可以上盘了，如果不喜欢太软的话，可以用烘干的，这样口感会略硬一些。
二、 烹饪小技巧
1、土豆切成片的时候，尽量的薄一些，这样做出来的菜口感才会好，虽然看着像薯片，但是吃起来绝对不同，虽然有甜的，但是吃出咸味来也不会觉得油腻。
2、选土豆的时候最好选择黄皮的，皮越黄，里面含有的营养物质就越多，另外如果土豆皮上出现了皱纹，那么说明土豆已经很老了，这样烹煮的时间就要长一些。
3、炸的时候不能用热油，这样的话会吸收土豆中的水份，而且会使土豆氧化，最好是放入温油中煎炸，这样不会使土豆变金黄色影响美观。