蟹肉干煮粥好吃吗？
哇，这个我可有发言权了！ 作为在太湖边长大的孩子，螃蟹是餐桌上常见的食物，煮汤、炒年糕、油炸都要来一点。但是让我欲罢不能的要数蒸螃蟹（或者烧螃蟹）+拌白糖，鲜到掉眉毛，香到吞口水。 偶尔嘴馋了，就偷偷拿爸爸泡的米酒来拌，简直人间美味，就是太容易让人醉醺醺了。
后来出去读书工作，每逢金秋时节，最开心的事莫过于拎着刚捕捞的活螃蟹回宿舍，叫上舍友分而食之。但是这么吃总是感觉味道不够好，想来想去，大概是没放姜的关系，遂网购生姜丝，拌入酱油和糖，瞬间神清气爽，再配碗白粥，美滋滋。
后来学会做饭了，用大闸蟹做剁椒鱼头、清蒸大闸蟹、蛋黄焗大闸蟹等等，花样百出。当然，最经典的还是蟹煲，当年《蟹堡王》可是红极一时的下饭剧啊，我自然是如数家珍。 把新鲜的大闸蟹清洗干净，把蟹壳里的肉抠出来，保留完整的蟹黄，加入葱姜蒜醋等调料熬成美味的蟹煲，配米饭吃，再喝两口小酒，妙不可言。
后来学了烘焙，更是解锁了芝士焗大闸蟹、柠檬酸奶拌蟹肉、香辣蟹盖拌米粉等诸多新吃法。 在外上学工作的这些年，总是念着那一口鲜味，时不时买些冷冻的蟹腿、蟹钳解馋。有一次放假回家，发现妈妈买了半扇毛蟹养在水缸里（妈妈竟然也会买毛蟹！），我大喜过望，赶紧洗净切好下锅烹煮，可惜记忆里那熟悉的鲜美味道始终没有出现……原来时间早已逝水流年，再棒的厨艺也无法让时光倒流。