炒面加什么好吃？
炒泡面其实是很简单的，我小时候最开心的事就是周末早上妈妈给我做炒面吃！ 先说用料：鸡蛋两个、葱花适量、生抽两勺、老抽几滴、火腿一根、榨菜一包（或者咸菜）、大蒜三瓣、油适量、热水（泡方便面用的）
接下来做法：
1.先煮泡面，煮的时候放少许盐和植物油，防止面条粘连和吃到最后油腻，同时水一定要多，因为后面还要炒制。
2.趁烧开水的时间，把配料都切好(切丝或者剁碎都行)。
3.在面条快好的时候倒入配料，快速拌匀，让每根面条都能沾上调味料。接着关火，让面条在汤汁里继续浸泡一会儿更入味儿。
4.重新开火，锅烧热后倒入适量植物油，然后摆入沥干水分的面条，开大火迅速翻炒至水分收干。
5.加入事先打散的蛋液，均匀混合后快速炒匀出锅。 完成！是不是很简单呢~ 下面说说我觉得炒面里面最好吃的几种做法！
①酸辣辣白菜炒面：用酸酸的泡菜来搭配炒面再合适不过了！用泡菜汁焖一碗泡面，拌在炒好的面上，吃起来特别酸爽开胃！
②香辣肉丝炒面：如果喜欢吃辣的童鞋，可以在面中加入豆瓣酱和辣椒粉，炒熟后的面根根酥脆，入口香香辣辣超级过瘾！
③培根葱花炒面：这是我自己琢磨出来的一种做法，在锅里煎得金黄酥脆的培根夹杂着葱花的清香，配上爽滑劲道又入味的面条，一口下去超满足的！
④青椒鸡蛋炒面：喜欢吃青椒的小伙伴可千万不能错过这道面食，青翠欲滴的青椒搭配蓬松柔软的鸡蛋，再来上一口筋道十足的面条，美味至极！
⑤麻酱拌面：这是北京人最爱吃的一种炒面，用芝麻酱、花生酱、酱油调成酱料，把炒好的面放进去拌匀就可以啦，吃起来香而不腻，满口生香！
炒面的制作方法
1、把火腿肠切成细丝，青椒、胡萝卜、洋葱、蒜台清洗干，切成细丝。大蒜拍破后切成碎末。鸡蛋打散。
2、起锅倒入适量的食用油，打入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
3、起锅倒入适量食用油，油热后，先倒入2/3的白芝麻炒出香味，再放入切好的火腿丝爆香。
4、放入除鸡蛋外的所有配菜，翻炒3分钟，把配菜炒熟。
5、加入生抽、醋、盐、白糖、味精调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋，再炒1分钟后，淋上少许花椒水，炒匀后盛出备用。
6、起锅烧热水，放入面条，煮3分钟后，用漏勺捞出，先把面条和调味料混合均匀，再加入少许食用油和剩下的白芝麻，炒匀后即可出锅。
炒面的家常做法
1、准备食材，里脊肉洗净切丝。洋葱、胡萝卜洗净切成细丝。干木耳用清水泡发后，清洗干净去掉根部，也切成丝。
2、加入生抽、盐、白糖、淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制上浆。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花炒香。
3、放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色且焦黄时，盛出备用。锅中留底油，放入胡萝卜和木耳，炒3分钟。
4、胡萝卜微微变软后，放入炒熟的肉丝和洋葱丝，快速翻炒2分钟。
5、加入酱油和耗油，调味炒匀，炒好的食材放一旁备用。
6、锅中烧热水，把面条煮熟，用漏勺捞出过凉水，沥干水分。把面条和炒好的食材混合均匀，再加入少许的食用油，翻炒1分钟即可。
炒面的做法技巧
炒面最好选择新鲜的面条，煮面条时，在水中加入少许的食盐和食用油，煮熟后迅速用凉水冲洗，沥干水分备用。
炒配菜和炒面时，都要先倒入葱或蒜炝锅，这样炒出来的炒面更香。
