冬瓜虾仁怎么做好吃？
冬瓜是夏季的应季蔬菜，清热解暑，营养丰富，含维生素B族、维生素C等微量元素，还有蛋白质和碳水化合物，是一种很好的养生食材。 《本草纲目》记载，“冬瓜味甘淡，性寒凉，入肺、胃经”，具有“清凉解热、解毒消肿、生津止渴”的功效。对于暑热烦渴、小便短赤、水肿、脚气等有较好疗效。
【冬瓜虾仁汤】
1.准备材料。大虾去壳，洗净备用；冬瓜去皮，冲洗干净后切成块状待用。
2.锅内热油，放入葱花爆香，加入清水，煮至沸腾。
3.下入冬瓜，加入适量食盐调味，盖上盖子小火焖煮5分钟至软糯入味。
4.倒入虾仁，快速搅拌打散，煮熟即可出锅食用了。
在制作这道汤品的时候需要注意：
①虾本身富含钙元素，所以不建议给一岁以内的宝宝食用。
②由于冬瓜中含有皂苷物质，第一次煮会有沉淀，属于正常的物理现象，可以放心饮用。
③这道菜中，因为虾肉中含有丰富的铁元素，所以可以给缺铁性贫血的人适当食用。
④由于冬瓜与虾仁都是凉性食物，因此脾胃虚寒的人群尽量少食或不食。