豆浆煮鱼好吃吗？
不请自来~喜欢做各种豆子豆浆、豆花，也爱喝各类豆粉冲的饮料～今天来做一道用黄豆和鱼肉做的美食！ 很多人应该不知道“豆浆鱼”这道名菜吧？这可是一道历史悠久的佳肴哦~早在宋代的时候就有记载了。
据说在河北、山西一带流行（毕竟那里有黄河啊），当地人们喜欢用豆浆炖鱼来招待贵宾，或者用来赠送新年吉祥。不过现在这种做法比较少见了，我也是在网上找了资料自己做的哈哈。 我用的是比较细一点的黄豆浆，如果用豆浆机打的话建议提前浸泡黄豆，这样打的才细腻。
把豆腐切成块状，鱼处理干净后沥干水分或是擦干表面水气。 锅里加油烧热，先放入鱼头和鱼尾煎至两面金黄后，加入葱姜蒜、豆瓣酱一起炒出香味。 倒入事先准备好的黄豆浆，大火烧开转小火慢慢炖半小时左右，中途可以适当添些清水进去。
最后加入切好的豆腐和盐，继续小火炖15分钟左右就可以啦。
端上桌之后可以闻到浓浓的香味扑鼻而来哈，入口是香醇的豆浆味和鲜嫩的鱼味道，真的很好吃！ 这道“豆浆鱼”的做法你学会了吗？其实也不难呢！如果喜欢的话欢迎点个赞再走哟~