圣肠怎么炒好吃？
原料： 羊肠500克，青、红辣椒适量。
调料： 葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、醋、白糖、酱油各适量。
制作： 1.将洗净的羊肠用开水焯一下，捞出后切成小段；红、绿辣椒切段。
2.锅内放油烧热，加葱姜煸香，放辣椒炒香，然后放入羊肠煸炒，加入少许酱油、糖、醋和少量清水，大火焖熟，调以食盐味精，淋上香油即可食用。
特点： 色泽红亮，酱香扑鼻，味道鲜美。
关键： 羊肠要洗净煮透，以防膻腥味重。调味不宜过咸，以免口味不协调。
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原料： 羊肠500克，青、红辣椒适量。
调料： 葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、醋、白糖、酱油各适量。
制作： 1.将洗净的羊肠用开水焯一下，捞出后切成小段；红、绿辣椒切段。
2.锅内放油烧热，加葱姜煸香，放辣椒炒香，然后放入羊肠煸炒，加入少许酱油、糖、醋和少量清水，大火焖熟，调以食盐味精，淋上香油即可食用。
特点： 色泽红亮，酱香扑鼻，味道鲜美。
关键： 羊肠要洗净煮透，以防膻腥味重。调味不宜过咸，以免口味不协调。