海兔好吃还是鱿鱼好吃？
我们这有一道特色菜「黄瓜鱼」，就是海兔做的。很多人不知道这是啥，但只要你吃过一次就会爱上。 具体做法是这样的：新鲜的海兔冲洗干净后，用厨房用纸擦干水分（去掉表面粘液）。开锅烧油，放入处理好的海兔，炸至外皮变干，呈金黄色即可控油捞出。这时海兔已经熟啦！可以摆盘上桌了~
我第一次吃这道菜的时候差点被咸死，因为少放了盐。其实做菜讲究的是鲜，而海兔本身就很鲜甜，不用放太多盐。这道菜最妙的地方是，你会在嘴里遇到爆开的虾籽，一口咬下去有脆爽的鱼皮、软韧的鱼肉和鲜嫩的虾仁，层次丰富又超级下饭～
除了爆炒还可以做汤，清炒。做汤的话可以在里面打个鸡蛋或者切点香菜葱花。不过我个人还是更喜欢爆炒的做法，香酥滑嫩，满口生香。
在写这篇文章的时候我查了一下「黄瓜鱼」这个名字，发现各地叫法并不统一，有的叫它“海兔”，也有地方叫做“海蜇”，甚至还有地方称之为“海蛇”……所以你们那里可能把这道菜叫做不同的名字~
如果你也是海兔的狂热粉丝，那这些你可能感兴趣： 有这么一种食物，闻起来臭，吃起来香，你知道它是啥吗？ 我一直怀疑“过油肉”的名字是被故意搞错的，因为真实名字太朴素了… 你知道为什么山西刀削面的面条要削得那么薄吗？