莜面卷怎么吃好吃？
以前在馆子里面吃，有服务员专门负责给你搓、撕、泡、炸等操作，所以吃起来不费事。 你自己在家做，需要把面团切成条状，然后用手掌根按扁，用擀面杖擀成薄片(尽量薄一点)； 然后在上面刷上一层植物油或者酥油，撒少许食盐，卷起来(卷的紧实一些)； 最后用刀切成段，放在开水锅里煮，煮熟后捞出来过凉水(这样可以使其更筋道)，然后沥干水，拌上调味料即可食用了。 我一般会就着炸酱、肉沫、拌菜来吃饭，也可以单拌咸菜丝儿、蒜泥等。 也可以做成臊子：用猪肉末加入葱、姜、盐、酱油等调料，腌制一会儿，下锅炒熟了以后就成了臊子。用做好的臊子拌在蒸好的莜面里，就是香喷喷的莜面臊子了~ 我最喜欢吃的吃法是炸酱：把黄豆酱用水稀释，倒入打散的鸡蛋，调成酱汁；然后把切好的五花肉下锅炒出油，再把调好的酱汁倒进去炒熟，就可以啦！ 用油炸一下蘸着吃或拌着吃都很棒哦～