豆芽怎么发才好吃？
用绿豆芽做家常小炒，是最简单方便的烹饪方式了，也是我最喜欢吃的做法之一。 把买回来的绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。 红红辣辣的朝天椒和绿色的青椒，冲洗干净后去籽，切成细粒待用。 大碗里放两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺糖（可以稍微多放一点），搅拌均匀成酱汁。 热锅凉油，倒入切好的朝天椒和青椒，小火煸炒至辣椒表皮起皱酥软。 倒入调好的酱汁，煮开之后，倒入提前洗净沥干的绿豆芽，快速翻炒均匀，让每根豆芽都能均匀地包裹住酱汁。 出锅装盘，色香味俱全！香辣爽口，非常下饭！ 小贴士： 1. 洗豆芽不要用冷水淘洗，否则会流失营养物质。应该用清水浸泡，同时反复冲洗，这样才能保证豆芽的鲜嫩和清洁。
2. 喜欢吃脆嫩的豆芽可以直接下锅炒；想要吃软糯一点的可以把豆芽开水焯一下再炒。
3. 喜欢软烂一些的菜品可以多加些清水或者高汤。
4. 最简单的调味就是：生抽+老抽+豆瓣酱。如果口味重一些，可以在调料里再加上少许白糖、味精和芝麻香油哦~