炸豆腐疙瘩怎么做好吃？
“豆腐疙瘩”可能是我家乡（山东）特有的一种食物，其它地方似乎没有见过。 简单说就是炸黄豆芽，具体做法如下： 黄豆芽摘去根须，清洗干净。锅里烧开水，放入黄豆芽，加入少许食盐，焯烫一下，迅速过凉，沥干水分待用。 这个步骤很重要，这样既能去除豆腥味，又能保持豆芽的脆嫩。 鸡蛋打进碗里，加入少许面粉和食盐，搅打成均匀的糊状。
把焯烫过的黄豆芽放入蛋液里，让每个豆芽都均匀地裹上一层蛋面糊。 最后一步最最重要！一定要小火炸至金黄酥脆、外皮皱巴巴的才好吃！ 可以单独吃，也可以就着小葱拌着吃，味道好极啦~~
除了炸豆芽还有什么好吃的？
1.煎饼卷鸡蛋
2.萝卜丝饼
3.鸡蛋蔬菜沙拉
...... 一盘煎饼果子加根油条一个鸡蛋，早餐就解决了~