菜花炒肉丝怎么好吃？
准备食材 新鲜花菜一个，新鲜猪肉250g（五花肉更好），生粉、食盐、生抽和老抽适量 制作步骤 1.将花菜清洗干净后撕成小块备用；
2.把猪肉切成丝状，加入少许食盐腌制片刻；
3.把锅烧热后倒入适量植物油，待油温升高后放入腌好的肉炒匀；
4.炒至猪肉变色后盛出控油，锅内留底油，然后放入葱花小火炒香；
5.接着放入花菜翻炒至变软，调入适量食盐和生抽继续翻炒；
6.待花菜断生后撒上葱段，大火炒匀即可起锅上桌。 小提示 1.因为花菜含有较高水分，所以不需要额外加水炖，直接用热锅热油爆炒，这样更入味好吃。
2.因为花菜质地较硬，需要事先用清水浸泡，再反复冲洗干净，这样才能确保做出来的菜品干净卫生。
3.在腌制肉丝时加入少许食盐和生抽，能让肉质吃起来更加鲜嫩可口。