豆腐配什么酱好吃？
豆腐作为一种价格便宜又营养丰富的食材，深受大家喜爱。除了直接食用外，还可以做成豆腐丸子、豆腐脑、豆腐渣饼等等美味佳肴。 豆腐口感软软糯糯的，有些朋友会觉得单吃有些淡，正打算加点酱料拌着吃。那你知道豆腐最适合搭哪几种酱料吗？下面就一起来看看吧！
一、豆腐+豆瓣酱=香辣过瘾 【家常烧豆腐】用料：北豆腐250克、郫县豆瓣酱1大勺、剁辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、姜末适量、鸡精少许； 做法步骤： 1.将豆腐切成均匀小块，放在清水中浸泡片刻去除豆腥味。（加清水、食盐适量，入开水锅煮透，然后晾干水分） 2.锅中放油烧热，加入豆瓣酱和剁辣椒炒香，再把豆腐块放入锅中煎至两面金黄。 3.加入生抽、老抽、白糖调味，炒制入味，最后撒上葱花即可出锅。 小贴士： 1.煎豆腐的时候，可以适当多点油，这样才不会把豆腐煎老。如果感觉豆腐容易碎，也可以盖上盖子焖一下。 2.不喜欢吃辣的朋友，可以换成甜面酱或黄豆酱。
二、豆腐+花生酱=浓香四溢 【花生豆腐丸子】用料：嫩豆腐1块、花生酱4勺、白砂糖3勺、生抽1勺、芝麻香油几滴、葱姜水1.5勺、淀粉3勺； 做法步骤： 1.豆腐用勺子捣成泥，加入到所有的配料中搅拌均匀。 2.用手搓成小圆球，放在盘中待用。 3.起锅烧油，油温六成热时，放入豆腐丸子小火炸至表皮酥脆，金黄诱人。 4.装盘后淋上葱丝和红椒圈点缀色彩，就可以开吃了。 小贴士： 1.炸豆腐丸子时，可以用勺子轻轻按压一下，防止爆裂。 2.喜欢软糯口感的朋友，可以将花生酱换成牛奶或者酸奶。
三、豆腐+韭菜=鲜香扑鼻 【韭菜盒子】用料：北豆腐250克，韭菜1把、鸡蛋3个、盐适量、面粉250克、清水60毫升； 做法步骤： 1.先和面：面粉里慢慢倒入清水，搅拌至絮状。 2.揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置半小时。 3.调馅儿：豆腐切成丁，韭菜摘掉老叶，清洗干净后也切成小段。
4.调馅儿：在韭菜段里加入适量盐，打入鸡蛋，搅拌匀均后，倒入切好的豆腐丁。 最后调好馅儿后，可以尝下味道，咸淡合适就OK了。 5.下面就开始擀皮，包饺子/烙馅饼都可以。 6.全部做好之后，开始烹制。 如果是做韭菜盒子，可以在锅里刷一层薄薄的油，然后把盒子放进去煎至底部微黄。 如果是做饺子或者馅饼，可以冷水下锅，煮到沸腾后再点一次冷水，等到再次沸腾后就可以啦。