食疗作用有几种？
食疗是指药物和食物相结合，通过调整饮食来达到祛病延年的目的。 药补不如食补，这是中医历代先人经过大量实践得出的结论。“药食同源”是我国几千年来一直沿用，并被证实行之有效的养生之道。《黄帝内经》云：“五谷为养”“五果为助”“五畜为益”“五菜为充”，指出米饭粗粮是主食，瓜果蔬菜是副食；肉鱼蛋奶既是营养素也是助食剂。
我国现存最古老的一部药学专著《本草纲目》就明确提出了“药食同源”的理论，书中收录的药膳方达2000多个，可谓博大精深，源远流长。 现代营养学认为：“食物是人体摄取营养物质的主要来源。合理地调配食物，选择正确的烹调方法，就可以满足人体的营养需要，达到预防疾病、增进健康的目的。”并提出了“药食同源”、“食物疗法”等概念。
祖国医学更认为：“人之精气，因饮食而聚于一身之中，内分五脏，五脏各有一气，以应五行，外分六腑，六腑各有六腑之气，以应六经。”所以从经络运行来看，食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠的消化，最终化为气血，滋养全身，就像雨露滋润大地一样。因此人们常说：“吃药不如吃菜”“吃药千顿，不如吃菜一顿。”