冻大红虾怎么做好吃？
分享一个超好吃的做法！ 用冻得红彤彤、肥嘟嘟的大虾仁做了一道“油焖大虾”，保证好吃到让你舔盘子！ 食材准备： 大虾仁350g（用新鲜的活虾更好）、葱姜蒜适量、干辣椒丝少量、豆瓣酱1大勺、生抽2勺、白糖1小勺、啤酒500ml。
第一步： 用剪子把虾须和虾枪（突起的虾刺）剪掉。 第二步： 从背后挑去虾线。 第三步： 用清水冲洗干净。 第四步： 加入料酒、少许白胡椒粉和一小勺盐抓匀腌制15分钟左右。 第五步： 准备好葱姜蒜和豆瓣酱。 第六步： 锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香。 第七步： 加入豆瓣酱炒出红油。 第八步： 倒入啤酒，小火煮5分钟。 第九步： 放入虾仁大火煮开，再炖煮8~10分钟。 第十步： 加入味精或者鸡精、一勺白糖提鲜，关火让汤汁浸泡一会儿更入味。 完成！色香味俱全！让人欲罢不能啊～连骨头都不放过～啃吧～
小贴士： ① 挑选新鲜个大肉质厚的虾，可以做这道菜。如果实在怕腥可以事先用盐水泡一下，或者清洗的时候用手揉搓干净。
② 虾线一定要去除干净，不然会有腥味。可以用牙签或者剪刀从尾部插入，慢慢往上挑。
③ 本食谱没有放老抽，因为酱油本身颜色就很重了。如果想颜色更深一些，可以放一点老抽。