炒熟的黄豆粉有啥作用？
黄豆中含有丰富的蛋白质，而炒熟的黄豆粉中蛋白质含量达70%左右，因此食用后能够很好地被人体吸收利用。 除富含蛋白质外，炒熟黄豆中还含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、烟酸等营养成分以及钙、铁、磷等多种矿物元素。其中，维生素B族的含量最为丰富，比如维生素B1含量为43.7μg/100g、维生素B2含量为25.9μg/100g；钙、镁、锌、硒等矿物质含量也十分丰富。 所以平时适量吃些炒熟黄豆粉，对于补充人体所需营养，维持机体正常功能有很大的帮助。 除了丰富的营养价值外，常吃炒熟黄豆粉还有如下好处：
1、降脂减肥 随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了改变，摄入的热量过高，运动却越来越少，这就导致越来越多的“肥胖”人群的出现。 而脂肪是引起肥胖的重要来源，若是能够适量摄入具有降脂作用的物质，对保持体重、预防肥胖有着重要的意义。 黄豆中含有亚油酸脂肪酸，这种营养物质是人体必需脂肪酸之一，有调节胆固醇水平的作用。且研究还发现，从大豆中提取的甾醇类化合物，能显著降低高血脂大鼠血清和肝脏中的胆固醇含量，从而起到一定的降血脂效果。 这意味着我们平时多吃点炒熟黄豆粉，可能能够帮助抑制胆固醇和脂肪的吸收、利用，对降脂减肥有帮助。
2、润肤美容 女性都是爱美的，都想要拥有白白嫩嫩的肌肤，而好的皮肤离不开正确的养护。 在日常生活中，我们可以通过饮食的方式来为皮肤补充营养，比如多吃含维生素C、维生素E的食物，以此来延缓皮肤的衰老。另外，一些植物成分对于美白淡斑也是有奇效的。 炒熟黄豆粉中就含有维生素E和维生素C，这两种物质都能够有效缓解表皮细胞衰老，并且还具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，从而起到美容养颜的效果。