皇帝蟹好吃吗？
1.帝王蟹其实原产于阿拉斯加海域，并不是我国沿海的野生物种； 2.在大连等东北地区的海洋馆里饲养出来的帝王蟹和阿拉斯加的帝王蟹从生长环境到饮食特点都有很大的区别，当然口感也有差别。我本人是不建议食用人工养殖的帝王蟹的。国内养殖帝王蟹的大多是东北地区，但我觉得帝王蟹最地道最好吃的还是阿拉斯加海域的，如果去阿拉斯加旅游的话，当地有很多不错的餐厅提供帝王蟹套餐，价格也不贵，味道非常好。因为帝王蟹主要吃海藻类食物所以本身味道不是很浓郁，但是烹饪得当的话会非常鲜美。
3.关于如何挑选帝王蟹，我认为主要是看腿数和重量。帝王蟹一般分为公母（有生殖腺的部分俗称蟹黄），雄蟹体重大于雌蟹；不同地区或养殖方式会造成帝王蟹大小差异明显，正常野生阿拉斯加帝王蟹体重大多在2-6kg左右，国内养殖的重量偏小而且大小不匀的现象比较普遍。
4.至于选公的还是母的要看个人饮食习惯吧。公蟹蟹脚粗短且肉量饱满，母蟹蟹脚较长且肉质较细嫩，另外据说蟹腿里的肉也是母蟹比公蟹多的哦~所以喜欢吃蟹腿的朋友可以选择公蟹哦
5.说到做法的话就太多了啦！推荐几个比较简单的吧～
①清蒸 螃蟹清洗干净后用厨房纸吸干水分备用，蒸锅加入适量水烧开后放入螃蟹加盖大火隔水蒸10分钟即可出锅，蘸点醋更好吃呢～ ②水煮 螃蟹用盐水浸泡半小时后洗干净，锅中加入适量的水、料酒烧开之后加入姜片和螃蟹，再调入少许盐煮熟即可装盘开吃～ ③辣炒 螃蟹洗净切块后腌制片刻然后沥干水，青红椒切段葱蒜切末，锅中加油烧热后将螃蟹和葱姜蒜末一起倒入翻炒至变色后再将青红椒段放入锅中继续翻炒两下就可以啦！ ④咖喱 螃蟹洗净后斩成小块，洋葱切块、青椒切圈待用，锅中放油然后将洋葱炒香再将螃蟹放入锅中一同翻炒，待螃蟹上色后即可加入少量清水和适量的咖喱块，煮至融化并收汁即可出锅喽！