家常寿司放多少寿司醋？
寿司醋是一个比较复杂的调味料，它包含了醋、糖和盐，通常这三种成分的比例为1：1：0.5，比如，100克米醋要配100克糖和50克盐。调好的寿司醋，与寿司米的比例为1：3左右，这个浓度做好的寿司味道会比较浓郁，如果你不爱酸味，可以先从1：4开始尝试。
有人觉得放糖感觉不太健康，其实寿司醋里的糖只是提鲜味，用量也并不多，所以不必在意这一点点糖对健康的影响；也有人用生抽代替生抽，这不太合适，因为寿司醋酸的口感更柔和，而生抽的口感会发苦。
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