怎么芋头做法？
芋头的营养价值
芋头是一种碱性食物，富含营养物质，营养价值非常高，可食用，同时也可以入药。对于人们来说，食用芋头可以强身健体、解毒防癌、洁齿防龋、美容养颜。将芋头食用，可缓解瘙痒、疗疮排脓、痈肿烫伤，但是一定要注意，芋头不能生吃。患有胃肠道疾病、肺结核、高血压、胆结石患者忌食。
芋头口感鲜嫩香甜，不管炖着吃还是炒着吃，都非常美味。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能引起血钙的含量增高。这是一种非常重要的矿物质，对于骨骼发育、十分有益，能辅助治疗钙、铁、锌、矿物质缺乏。特别是儿童和老年人，比较适宜。而且，芋头还可用来治疗胃痛、瘙痒、偏头痛、跌打损伤，产后瘀肿、结核病、痤疮粉刺、咽喉肿痛、便秘腹胀、肠虫症；芋头做成的菜肴，营养价值也很高，如芋头烧肉，有化痰、止咳、防治癌瘤的功效；芋头酿肉，有补虚止泻、益气养脾的功效；香芋八宝羹，有养胃、护肝、养生、养颜的功效。
芋头的储存方法
芋头剥皮后，放入器皿中，用清水清洗干净，然后把芋头放到通风的地方，铺平放置，可存放三四十天都不变质。如果能放置一段时间再吃，营养会更丰富。如果买来的芋头比较多，可以在阴凉通风的地方，铺平摆放，每只芋头之间保持一定的间隔，也可以放在冰箱中保鲜，但不能久放，如果放置时间太长，不仅口感变差，而且营养也会流失。需要时取出，冲洗干净后即可食用。芋头剥皮后，尽量不要直接用手去拿，可以带着一次性手套拿芋头。
芋头的食用禁忌
1、过敏体质者不能吃。生长在泥中的芋艿，其根部容易受损，当芋艿表皮呈现绿色时，就不能再食用了。因为受损伤的部分会产生大量的黏液，引起过敏反应。即食芋头，切勿一次性食用太多，否则既会造成肠胃不适，会引起便秘，还会让人浑身发痒。
2、胃不适、牙周炎、哮喘、打嗝、便秘、荨麻疹、水痘等患者不能吃。
3、发芽的芋艿不能吃。发芽的芋艿，其内部会产生大量的龙葵素，食用后会中毒。
4、喝绿豆汤或吃绿豆反寒者，忌食。
5、忌与生姜同食。