家常莲菜怎么炒好吃？
清炒藕片 食材：莲藕、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、味精 做法： 1.准备材料，莲藕去皮洗干净切薄片（越薄越好），蒜和辣椒切好备用。
2.热锅凉油，放入蒜和辣椒爆香，再倒入藕片大火爆炒。 3.放少许生抽、老抽、盐调味，迅速翻炒几下使藕片均匀上色，入味。 最后放入味精提鲜，迅速装盘起锅。 小提示： 1、因为生抽和老抽调色比较好，所以不需要另放醋了；如果颜色还不对，可以少量加入清水，但要注意水别加多了。
2、这道菜要现做现吃，凉了就不好吃了。当然也可以提前一天做好，放在冰箱里冷藏，第二餐用的时候加热一下即可。
香煎藕盒 食材：肉馅、莲藕、面粉、鸡蛋、葱姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油 做法： 1、准备一个深一点的盘子，盘底铺上葱段和姜片。然后将肉馅剁成肉馅后，放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、白糖和适量清水搅匀。再把剁好的藕放进碗里搅拌均匀。最后放入切好的葱花和姜末拌匀待用。
2、在拌好的藕中逐颗打入鸡蛋，加上适量面粉调成糊状。
3、锅中多放些油，待油温六成热时，把藕夹放入锅中炸熟，然后捞起沥油。 接着把锅洗净再加少许油烧热，将葱末和姜末放入锅内煸炒出香味，然后把藕夹重新下锅，撒上胡椒粉拌匀，小火煎至两面金黄就可以啦！ 这样做出来的藕夹外酥里嫩，香味浓郁～你值得拥有！
糯米藕 食材：藕、糯米、红糖、红枣、薄荷叶 步骤： 1、糯米洗净，泡水两个小时后沥干水份备用。 2、藕去掉藕节冲洗干净，将两头的藕尖削掉并切成薄片。泡米的碗盖上盖子，入开水锅蒸半个小时左右，拿出捣烂成泥。
3、糯米藕放到锅里，添足清水，放入红糖，红枣，先用武火煮沸，再调至文火慢慢炖。等汤汁变成淡淡的琥珀色，就可以关火了。 出锅之前，可以根据个人口感调剂酸甜度，滴几滴白醋或者糖桂花，撒一把蔓越莓干就更完美啦！