年糕怎么好吃又简单？
最近正好买了两袋大米，准备做一道简单又好吃的米饭，那就是——糖醋排骨年糕！ 配料：生抽、老抽、白砂糖、醋各2勺，清水4勺，八角1颗，桂皮1小块，香叶3片，食用油适量。 做法步骤： 1.首先把买来的小排用冷水浸泡出血水(这样做可以去除腥味)； 2.然后洗净剁成小段备用（剁得越短越好，这样吃起来比较方便）； 3.准备好所有调味料； 4.热锅热油，放入八角、桂皮和香叶小火炒香； 5.放入排骨煸炒至表面微黄； 6.依次放入白醋、糖、生抽、老抽，炒至上色后加入清水(约排骨量的2倍)； 7.大火烧开，转小火炖40分钟左右； 8.最后大火收汁，撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅（不喜欢吃辣的可以不放小米椒哦～） 你学会了吗？是不是很简单，快试试做出属于你的专属味道吧。 年糕的做法有很多，这里分享我最喜欢的两种～
第一种是炒年糕，喜欢甜食的小伙伴千万不要错过了，超简单的~ 配料：洋葱半个、青椒半个、胡萝卜半根、火腿肠一根、鸡蛋一个、葱花少许。 酱汁：生抽、老抽、白糖、白醋、清水、胡椒粉、辣椒酱（可放可不放）
做法步骤： 1.锅中烧开水，下入年糕煮软煮透（约三分钟）； 2.将煮熟的年糕过凉水冲洗干净沥干水分待用； 3.蛋液打散，加入切好的葱蒜、辣椒酱、少量胡椒粉搅匀； 4.热油锅，倒入蛋液炒至成型，盛出待用； 5.另起油锅，下切块的香肠煎至表面微微发黄，再下蔬菜丁翻炒至断生，此时倒入炒好的鸡蛋，调好酱汁倒进锅里小火焖3-5分钟入味，最后撒葱花点缀一下就可以啦。 第二种是火锅年糕，这吃法我可不是在冒犯年糕，毕竟我是很尊重年糕的！ 食材：丸子、年糕、金针菇、豆腐皮、生菜、香菇。 酱料：豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、香料（八角、桂皮、香叶）、葱姜蒜。 做法： ①锅底放油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。
②加入火锅底料、干辣椒、花椒等香料一起炒。
③加入足量清水，调好口味煮开。
④放入各种爱吃的火锅食材煮熟即可。 小贴士：如果家里没有火锅底料的话，可以自己制作哦～取一口砂锅，里面铺上竹篦子防止糊底，再将切好的姜蒜米铺在上面，随后倒入足够多的白酒，盖上盖子焖一会儿，等到锅内酒精挥发掉后就做好啦！