牛肉陪什么菜好吃？
首先强调一点，吃牛肉最好搭配什么蔬菜这个问题是有一定误导性的。 误导性在于——人们会下意识将牛排与西餐厅联系起来。可现实情况是，在中国80%的牛排餐源都是来自快销食品。 以阿里巴巴旗下阿里本地生活平台数据为参考（注意这里只统计了城市外卖订单量，并且没有详细品类分布），2019年，全国最高单量的是成都，有64万+的订单，最低的是廊坊，有5.3 万 +的订单。也就是说，在全国大部分城市的餐馆里，牛排作为主食或者配菜的频率都不高。
如果仔细观察的话，会发现一个现象——国内目前提供牛排的餐饮渠道主要是西餐厅、日料店以及快餐店，当然还有少量主打西餐的快餐店。这些渠道共同的特点就是“快”，消费者可以在很短的时间内吃到口味不错的牛排。因此可以肯定地说，我国消费者吃的牛排，很大一部分属于“速食产品”。
既然速食产品占据了大部分市场，那我们再讨论“吃牛排最好搭配什么菜”就没有意义了！因为对于大多数这样的“速食”牛排而言，本身就已经是“美味又健康”的了。 如果是自己做料理，那么牛肉搭配啥其实都无所谓。只要牢记一点：高蛋白质食物＋维生素丰富食物=营养美食。
但如果是吃“速食”产品，那么问题就变得简单多了。毕竟这些产品在出厂的时候已经考虑到了营养的问题，碳水化合物、脂肪的含量都非常低，只需要配合蔬菜就能达到营养均衡的目的。比如汉堡、鸡排等肉类，本身就富含蛋白质且易被人体吸收；蔬菜则富含膳食纤维和维生素，二者搭配正是完美营养组合。
看到这里，可能有人会问：“你不是说速食产品已经做到了美味和健康吗？怎么还要我搭配蔬菜？” 其实我不是让各位多加蔬菜，而是说多吃蔬菜。道理很简单，一餐中只要有了丰富的蔬菜，自然也就减少了其它食物的摄入量，从而做到饮食均衡。