怎么做辣排骨好吃吗？
怎么做辣排骨好吃吗？
做法：1。购买排骨时，尽量购买小排，也就是肉多排骨小的，这样做出来的烤排骨比较入味。将排骨洗净后用盐和料酒，以及生姜片腌制2个小时左右。（盐不要太多，大约放一小勺即可，鸡精也可以不放）2。在烤盘上铺上锡纸，然后将排骨排在上面，倒入料酒，再撒上一层辣椒粉。（如果喜欢颜色深的，可以加一点咖喱粉，不太喜欢颜色深的就可以什么都不加）3。放入预热好的烤箱，220度，15分钟。（根据排骨多少适当的调整时间）4。烤制好后的排骨取出，可以再撒上一层辣椒粉和孜然粉，食用时更方便。没有吃完的排骨也可以用保鲜膜封好放进冰箱冷藏，下次食用时还是要入烤箱炸一下。5。做菜技巧将洗好的排骨腌制时，可以适当加点鸡蛋清，这样可以使排骨更嫩滑。如果炖排骨，可以适当加点陈皮，既去异味，又提香味。不喜欢吃辣的，可以将配料换成土豆。排骨拌好辣椒粉后，可以适当加点孜然粉，味道更香。
小贴士：1。排骨的做法有很多，有的喜欢原味，有的是红烧，或是叫花鸡，等等不同的做法，都是非常好的下酒菜和美味佳肴。2。吃排骨对人的身体有很多好处。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血、强身壮骨等功效。3。喝点排骨汤吧。排骨汤还可以治疗皮肤干痒，酒后疲惫。4。补钙。排骨含有大量的碳酸钙、磷酸钙、骨质等，这些矿物质非常丰富，人体摄入后可以补充骨骼中需要的钙质；促进血液循环。5。排骨中的胶原蛋白特别丰富，而胶原蛋白恰好具备这种“疏通经络”的功效。