糖醋包菜好吃吗？
糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼片、糖醋藕条、糖醋茄子…… 好像所有的荤菜都可以做成糖醋的，味道好极了~ 但是！唯独没有糖醋蔬菜！ 为什么要把好好的蔬菜给做成了糖醋呢？ 这简直是暴殄天物啊啊啊~~（哭晕在厨房） 为什么我做的糖醋包菜颜色这么奇怪？！ 我做的是糖醋包菜啊！不是红烧包菜或是油焖包菜啊！为什么颜色这么暗这么深？是不是放酱油了？可我放的是白醋啊！难道是糖放的太少？可我也是按1：1.5的比例放的呀...... 难道是我放盐的时候，筷子沾了水，导致最后咸淡了？！ 怎么办？这菜还能吃吗？吃下去会不会中毒啊？！ 于是这盘菜被遗弃在了灶台边上，直到傍晚，我才终于鼓起勇气把它端上了餐桌。。。 结果大家尝了一下，都说好吃！真好吃！ 原来，这个菜的关键不在白醋或酱油，也不在糖或者盐，而在于新鲜度。
包菜买回来以后，如果放置时间太长，水分流失过多，就会打蔫，这样再炒制的话就不可能炒出透明的、脆生生的好菜来了。 所以，如果各位有遇到类似的情况，可以把包菜放到水里泡一泡，这样能最大限度的保持蔬菜新鲜的色泽和口感。