馅饼怎么好吃吗？
首先，做馅饼和面是个技术活，如果面和的软了，做出来的饼很薄很软没有嚼劲； 如果面和的硬了，做出的饼很厚而且不好熟。 正确的做法是，将面粉用清水调和成面团后，盖上盖子饧一个小时左右的时间(这个步骤叫做醒面)，期间反复揉面两次，使面团更加滋润均匀。
其次就是调料了，做馅饼调馅很有讲究。如果是荤素馅饼的话，一定要将肉馅剁碎，并且放足够多的葱姜末，然后再加料酒、食盐、老抽等搅拌上劲。
最后是火烧开水，锅中烧水，水开后将和好的面团放入锅里，用筷子搅拌一下，防止粘连。然后盖锅盖，大火烧开，小火焖煮，直到把面团煮熟为止。 然后把面团取出，放置一旁备用。这时候就可以调馅儿了。
我一般用韭菜、鸡蛋、虾仁或者猪肉、胡萝卜来做馅料，这些原料都是比较容易买到的。先准备适量葱花，然后将其他配料和肉馅混合在一起，加盐、味精、五香粉、酱油、香油、鸡蛋清（少量）搅打上劲。 最后把之前煮熟的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分成大小相等的剂子。
我把剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后把调好馅儿的勺子放在皮子中央，稍微用力挤压，让馅儿在皮子上分布均匀。然后把皮子合拢，在中间捏紧，再把两边捏紧，一个馅饼生胚就制作完成了！ 电饼铛预热，抹上一层食用油，把馅饼放进去，烙制两面金黄即可。
做好的馅饼外酥里嫩，咸香适口，你们也快来试试吧！