海参硬如何处理方法？
海参的软骨主要成分是胶原蛋白质，经研究表明，这种蛋白质具有两大明显性质：
第一，这种蛋白质的分子上含有不少醛基（-CHO）和氨基（-SH）等极性基团，在胶原蛋白质分子间除存在氢链以外，还存在大量对凉和水不敏的胶肽氢键，这使海参软骨具有出色的承受外压力的能力，也就是说它不会折断，具有超强的韧性。
第二，这是一种半透明果冻样的物质，具备很强的弹性，能随人体轮廓而变化，对人体的组织和骨头有很强的韧性。正是由于这种特性，使海参软骨成为“软黄金”，具有极出众的医药保健价值。
营养专家经多年研究，对海参软骨的护肤和健肤作用得出如下结论：从海参软骨中提取的超级胶原，用于整形手术，可使皮肤皱纹减轻、毛细血管扩张的能力得到明显改善，并使黯黄的皮肤重现白润，是较理想的美容佳品；海参软骨还可用于烧伤、创伤和溃疡等造成的皮肤破损，有快速愈合、预防感染的效果。
另外，经实验证明，海参软骨对中枢神经有镇静作用，对人胚胎纤维细胞有促进生长和提高细胞活性作用。食用海参软骨不仅不会引起过敏，还具有预防皮肤过敏、湿疹和皮炎等处疾病的功能，而且可以降低心血管疾病的发病率，提高机体免疫力，增强人体抗病力。
虽然吃海参对人体有很大的好处，但是也存在一些禁忌，需要注意。
1、海参不宜在临睡前食用：
如果不担心长胖的问题，那么临睡前吃个海参有益，但如果担心会长胖的问题，那么也要慎食之。
2、脾胃虚弱、腹泻等消化不良的人群不宜食用：
海参虽营养，但也容易引起腹泻。如果是拉肚子，或者脾胃虚寒，那么更要少吃或者不吃。
3、感冒发烧、月经期间不食用：
感冒发烧，由于人体处于发烧状态，消化道血液循环不畅，温度不适宜，所以不宜食用。月经期间也最好不要食用。
4、不宜食用含鞣酸多的食物：
海产品中富含蛋白、钙、铁、磷、碘等，食用后若再食用含鞣酸的水果，就会消化不良；水果中的鞣酸会使海味蛋白质凝固，生成不易溶解的沉淀物，不利于吸收。
所以，在吃海参时令，最好不要吃含鞣酸多的食物。如马蹄、柿子、南瓜、辣椒、苦瓜、山楂等；果仁类，如核桃、花生、瓜子、开心果等。