凤爪泡椒有什么营养？
食 谱
豆 芽 炒 鸡 丝
主料 鸡肉250克，黄豆芽200克
调料 料酒10克，精盐5克，味精、白糖少许，花生油50克
做法
1、将鸡肉、黄豆芽洗净，分别切成6厘米长的细丝；
2、油烧至九成热，放入鸡丝、黄豆芽煸炒至熟而入味，调入味精、白糖、料酒适量出锅。
营养分析
蛋白质含量较高，脂肪含量较低。富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等矿物质。不宜多食，恐助火燥湿。
营养价值
1、富含蛋白质和脂肪；
2、营养价值高，味道鲜美。
适合人群
适合一般人群
凤爪的营养价值
鸡爪的营养价值颇高，不同于鸡的其他部位。蛋白质含量高达20%，脂肪含量仅为0.7%，胆固醇含量更是低于几乎所有的肉食，而碳水化合物含量也比较低，实属素食界的佳品，完全可以同鸡肉媲美。它既含有高蛋白、高磷脂、高钙、低胆固醇的营养特点，更有滋筋养血、治疗骨质疏松、塑形、抗衰老等医学功效。因为含有丰富的胶原蛋白，被称作是“美容食品”，而且口感好，所以老少皆宜。可以油炸、干烤、酱制，也可以做汤、做菜，还可以煮食。