怎么炸土豆外脆里软？
炸土豆的时候，想要外脆里软，可以加入适量的淀粉，这样可以锁住土豆的水分，使得土豆外皮酥脆内里软嫩。另外，在炸制土豆的时候温度不宜过高，油温过高，土豆在高温环境下容易糊掉，可以分次下锅炸，炸两次就出锅，这样炸出来的土豆外酥里嫩，口感十分好。
炸土豆的做法有多种，可以外焦里嫩，口感十分鲜美。炸土豆是一种家庭美食，简单好学易操作，炸出来的土豆外焦里嫩，十分美味。炸土豆的常见做法是把土豆先切片，然后再切成小块，放入淀粉和面粉混合物拌和，裹满之后放入油锅中炸制，炸完之后就可以出锅了。