夏季什么家常菜好吃？
梅干菜焖猪肘：
将猪肘清理干净之后，然后凉水下锅，开锅之后煮10分钟左右，然后捞出来放入冷水中过凉备用。锅内放入适量的油，然后放入冰糖炒糖色，冰糖全部融化之后，颜色变成焦黄色之后，放入处理好的猪肘翻炒上色之后，放入葱姜蒜和桂皮八角香叶还有花椒煸炒出香味，然后放入适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀。
然后烹入少许的料酒和老抽，加入和猪肘齐平的开水，大火烧开之后盖上锅盖，然后转小火炖煮半个小时。半个小时之后，放入梅干菜继续炖煮10分钟左右，最后转大火将汤汁收浓之后，放入少许的盐和鸡精调味之后就可以出锅了。
剁椒焖鸡翅：
将鸡翅清洗干净之后擦干水分，然后用刀在鸡翅两面切上几刀，然后放入料酒，生抽，生姜片，胡椒粉，蚝油和白糖抓匀，然后盖保鲜膜腌制30分钟左右。锅内放入适量的油，然后油热之后，将腌制好的鸡翅放在锅内，然后用中小火煎制两面金黄，将煎制好的鸡翅都放在锅的一边，将腌制鸡翅的调料汁倒进去，煸炒出香味之后，将鸡翅和料汁翻炒均匀。