毛豆腐怎么烧才好吃？
“毛豆腐”是黄山地区著名特产，是以鲜豆腐为原料，先用稻草把豆腐熏得焦黄，再经发酵而成。表面附着的一层绒毛，其实是天然的酵母菌和真菌。这些微生物在酶的作用下，对豆腐的营养成分进行分解，使其更容易被人体吸收。毛豆腐上的绒毛还能起到杀菌的作用呢！
【材料】 毛豆腐、五花肉、香葱、姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、醋、干淀粉 【做法】 1.准备好所有的食材。
2.将切好的五花肉放到锅里，加入两片姜，一起焯一下水，去掉血沫，盛出备用。
3.香葱打成结；生姜切片；蒜切片。
4.调酱：锅中放油，烧热后放入八角爆香，然后加入葱、姜、蒜炒香。
5.倒入豆瓣酱，炒出红油。
6.随后依次加入生抽、老抽、砂糖、醋和清水，煮开即成酱料。
7.把清洗干净的毛豆腐均匀地裹上一层干淀粉。
8.把裹好干淀粉的毛豆腐下到热油的锅中，炸至金黄酥脆。
9.最后把炸好的毛豆腐跟酱料混合在一起，小火焖煮约十分钟左右入味（注意不要糊了）。
10.最后盛盘出锅啦！ 这样一道鲜香扑鼻、酥软怡人的毛豆腐就做好了！喜欢的朋友不妨在家试试哦~