鬼子姜怎么好吃？
1、把子姜清洗干净，去掉外皮和尖部老姜的部分，再切成薄片； （切生姜的时候，注意不要切的太薄也不要太厚了）
2、蒜去皮后切片备用；
3、锅中烧热开水，放入切好的姜片焯一下水，捞起来沥干待用；
4、锅内放油，小火加热到三成热时，下蒜片爆香，随后放入尖椒和泡椒，中大火炒出香味。
5、放入姜丝一起爆炒，然后加入生抽、陈醋和少量冰糖或白砂糖调味，最后放入葱花拌匀即可出锅！ 喜欢香辣口味的，可以加入小米椒一起炒哦~这样会更辣更开胃，不过脾胃虚寒的人可不要轻易尝试哈～ 用这个方子，我做过几次，味道都还可以，不过最棒的一次是去年帮朋友做的。他当时从成都带来了很多泡椒，我按照这个方子做了送给他们，他们拿到之后特别高兴，说这次来的礼物很对胃口哈哈哈……