花生炖鱼有什么功效？
因为鱼肉性温，具有暖中补虚，和脾胃，通血脉，温肢节之功效，可以用于治疗黄疸、黄瘤、结核、消化不良等症；豆腐为鱼类进补发散寒邪的配伍食品，可以提高鱼类的进补功效；而花生衣中的生理性止血活性成分，与鱼的10多种微量元素融合，能提高鱼肉的补气、养血的作用；再加生姜的温中散寒，去除鱼腥之功，所以冬天吃这道菜对身体很有好处。
制作方法：
1、鱼洗干净，豆腐切成块，生姜切片备用
2、烧一锅水，把鱼放进煮开（煎一下再煮更好）
3、用漏勺捞起鱼，放冷，去骨，加少许生抽和1茶匙生粉腌10分钟
4、倒掉水，剩锅底的一点水，爆香生姜
5、倒入少许油，加入葱白粒爆香，倒入豆腐
6、加入一碗水煮开，转慢火再煮5分钟
7、加入鱼肉和花生，煮5分钟
8、试味，不够味加点生抽
9、加少许胡椒粉，洒葱花，煮开就可以出锅