土豆和醋相克吗？
相克。土豆中的淀粉与醋酸发生反应，生成糖类和氢氣。糖类沉入水中，氢氣逸出，这样，醋酸的含量下降，食醋的品味变差，同时土豆也可能发生酸败。
食物相克是指一种食物单独吃没有任何问题，但是跟另一个食物组合到一起，却出现中毒的现象，比如豆腐和蜂蜜，但是现实生活中真正的食物相克现象实际上是很少的。绝大多数相克传言，都是因为人们对食物的营养，成分和属性缺乏正确的认识，而产生的误解。
其实从科学的角度分析，合理的食物搭配不但不会对人体产生危害，相反还会对增进人体的健康有很大好处。比如说鱼和豆腐一起合吃可以得到比较全面的蛋白质。萝卜和木耳一起吃可以起到抗癌的作用。这些例子都是食物的良好搭配。