驴肉好吃还是马肉好吃？
我们老家那边有一种马肉火锅，特别火，经常排队，我去吃过两次，价格也不贵，所以我对马肉的味道还是很喜欢的。 以前去内蒙旅游的时候，在草原上还吃了一顿烤全马，味道也不错。 马肉的肌肉纤维略粗于驴肉，有嚼劲一点，但是肉质颜色比驴肉看上去更白一些。
本人对驴肉并不是太了解，因为一直都没怎么买过，只是之前看《吃货请留步》里面，胖哥俩专门做了一期关于驴肉火烧的节目，里面把北京当地有名的几家驴肉店都去了个遍（当然也包括这家店的地址和电话），因此对驴肉的味道也略知一二——那就是“好吃！” 从营养上来说，驴肉要比马肉高出很多，含有多种氨基酸、微量元素及维生素A、B族维生素等成分，同时还有补气养血、滋阴壮阳的功效呢！ 不过这些营养再高，味道不棒，那也是白搭。
记得以前学烹饪的时候，老师就常说：“不管是什么食材，你做出来的菜最好让食客吃起来‘不干不腥不腻’，那么你的厨艺就算到位了……” 所以，如果让我选择的话，我选择驴肉，毕竟味道更好些……