土豆怎么做发甜？
炸土豆要先泡半小时
土豆放上锅蒸到七成熟，剥去皮，然后切成2厘米见方的小块；接着切点青红椒丁备用。然后就开始泡土豆块，加入土豆块一半量的白糖，再加入凉水把土豆块浸泡半个小时左右。用凉水泡土豆的时间越长做的炸土豆越甜。
炸土豆要用小火
半小时泡好后，再把土豆块沥干水备用。锅中放油，凉油就下锅，一定要用小火哦，油热后改中小火，把土豆块炸至金黄，捞出控油。用锅中余油炒辣椒碎，加生抽、醋、少许盐、鸡精调味，把炸好的土豆倒进去炒匀即可。香喷喷的炸土豆就做好了。
小窍门：
1、蒸过的土豆，更容易熟透和吸糖，这样做出来的炸土豆更加酥甜美味。
2、土豆块糖水浸泡的时间越长，糖在土豆中的渗透就更充分，做出来的炸土豆就更甜。
3、炒的时候，醋可以少加一点，因为有糖渍的缘故，本身就很甜了。
4、土豆块下油锅炸的时候一定要用小火，如果火大了会糊锅的。