萝卜怎么食用功效好？
萝卜在不同的做法中，其侧重的营养成分也不一样：
生吃肉质脆嫩、味道清新的萝卜，比如心里美萝卜、白萝卜，在刚从土里挖出来时口感，及洗切后马上凉拌时口感最佳。生吃萝卜，其中的维生素C、挥发油等成分能很好地被人体吸收，有助于促进消化、预防和辅助治疗肝炎、增强免疫力等。生吃时，最好切成丝，放点醋、凉拌、腌泡当小菜。患有胃溃疡、胃炎、胆囊炎、慢性胰腺炎的人群应少食。
做汤用的煲汤时，加热时间久，在水量较大的情况下，萝卜中的钾几乎不会损失，并有利于软化血管、辅助治疗冠心病。另外，萝卜中近一半的维生素C也会被身体吸收。需要提醒的是，做汤时，加热时间不宜过长，加热时间过长会大大降低萝卜中维生素C的含量，失去其原有的保健价值。将萝卜加点排骨或虾皮做汤，味道鲜美。消化功能不好的人要少喝萝卜汤。
做馅儿用的白菜萝卜馅儿，通常在包饺子、包子、馄饨时使用，萝卜的特殊味道与肉类、海鲜味等相融合，能化解油腻感，比如猪肉白菜萝卜馅儿。此外，萝卜蒸糕也很适合做馅儿。
油烹炒的烹炒时，萝卜的加热时间较短，且水量较少，萝卜中主要营养素流失相对较少，特别是蛋白质含量较高。烹炒时，最好用大火快炒1-2分钟就出锅，且油和盐都要少放。