鸡架怎么咋好吃？
说起啃鸡架，很多人马上就会联想到农村里小时候的情景——一群孩子在小群里叽叽喳喳地打闹，然后到沟边或者院子里找些树枝玩耍后，再迫不及待地开始啃鸡架……而现在，鸡架已经成为了一种风味独特的美食！那么，该怎么吃呢？
今天，就和大家一起聊聊啃鸡架的那些事儿，这也是很多80后的童年记忆吧。
鸡架是鸡的骨架，也叫鸡胸，是鸡身上的重要部位。在炖鸡时，人们一般都吃鸡肉，却把鸡架丢弃，这可亏啦！因为食用鸡架的好处很多。
一、食用鸡架的好处
第一，增强身体免疫力，提高抗病能力。大家都知道，鸡肉的营养是很丰富的，而骨头汤的营养价值也很高，二者的结合就更不用说了。所以说，常喝鸡骨汤能补充营养，增强身体免疫力，提高身体素质。
第二，帮助补钙，防治骨质疏松。因为鸡骨汤中含有大量的钙，这些钙的吸收率要比牛奶中的低，但是它进入人体后，还是能够起到一定的补钙作用，同时，还能帮助防治骨质疏松。
第三，辅助降胆固醇，防止脑部疾病。大家如果家中有老人，应该知道，很多老人都会有胆固醇过高的现象，这很不健康，也不安全。而喝些鸡骨汤就能够降胆固醇，避免胆固醇过高，还有预防脑部疾病的作用。
不过，大家可别买市场上那些已经加工好的鸡架哦，因为调料味太重，不利于健康。而大家自己做的话，可以把新鲜的鸡架放在熬汤当中，文火慢炖两个多小时，喝起来味道极其鲜美，且没有任何的调味料，健康又营养。
二、鸡架的食用方法
鸡架的食用方法多种多样，可红烧，可炖汤，可清蒸，还可以烤炸等等。只不过，以上这些吃法，都不太健康。因为虽然炖汤的美味，但骨头中的胆固醇含量太高，对身体不健康。而红烧的鸡架，调味料太多，也不宜多吃。那么，什么样的吃法才健康呢？
给大家推荐两种：一是清蒸鸡架，二是白灼鸡架。
这两年的菜式，材料虽然只是一个鸡架，但是味道非常的不错，而且由于没有添加任何调味料，不但健康，而且清淡，很适合现在的养生潮流。而做清蒸鸡架的时候，可以放一些调味品，但是不必太多了，吃的时候，蘸着酱油即可。
三、选购鸡架的妙招
大家在选购鸡架的时候，也要特别注意，尤其是那些冷冻的鸡架。大家应该都知道，鸡都是放养喂饲料的，所以吃起来味道不太健康。而冷冻的鸡架，还可能出现颜色不对，肉质不佳，甚至出现已经坏掉的鸡架，可长时间放置而不变质，这都是很有可能的。所以，为了吃到健康的美味，大家在选购的时候一定要注意。