煎饼面怎么和家常做法?
其实在家烙煎饼也挺简单的,用的食材都很普通,鸡蛋就不要放了,加些葱碎比较好,可以放些韭菜碎,这样烙出来的煎饼更营养,味道也更好。
准备好的食材分别装到干净的容器里,准备一碗热水,将面粉到进去,边倒边搅拌,搅成絮状后就可以下手和面了,这期间可以加些五香粉进去。
和成光滑的糊状,再将葱碎、韭菜碎加进去,再放些盐调下味,搅匀即可。
平底锅刷上一层油,舀一勺面糊倒进去,用刮板将面糊刮均匀。
等到面糊凝固后,将鸡蛋到进去,用刮板将鸡蛋划散,等到鸡蛋快熟的时候,从锅边挑起,翻个面烙下,两面金黄就可以了。