家常鱼翅怎么做好吃？
制作鱼翅的有千百种，这里推荐一道家常鱼翅的做法，非常受欢迎，也最为家常，味道也很棒。
一、 需要的材料
白萝卜 1000克 料酒 1茶匙 鼓油 1汤匙 口蘑 3颗 姜 1小块 香菜 2根 鱼翅 500克 香葱 2根 干辣椒 1个 水 5碗 酱油 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 盐 合适
二、做法
1、鱼翅用流动的水清洗干净，放入容器中，加入料酒和适量水浸泡1小时左右，这样可以使鱼翅更容易泡发，泡发过程中也要不断的挤压鱼翅，中途可以换1-2次水。白萝卜去皮切成大块，口蘑切片，姜切片，西兰花掰成小朵（可选），干辣椒切段，葱和香菜切碎
2、将泡发好的鱼翅沥干水分，放入锅中，加5碗水，大火烧开，煮10分钟（煮鱼翅的目的是为了可以煮出血水，也可以使鱼翅更容易煮软），捞出用清水冲洗净
3、将鱼翅和口蘑片放入炖锅中，加入10碗水，大火烧开，撇净浮沫，加入酱油和姜片
4、盖上锅盖转小火慢慢将萝卜炖至熟软，揭盖加入盐、胡椒粉、豉油调味
5、加入西兰花和干辣椒炖制约5分钟
6、关火后撒上葱花和香菜即可（也可以撒上煮熟的海米提鲜）