盐鸭蛋泡酒有什么功效？
鸭蛋，性偏凉。而我们都知道，盐具有热性。当热性的盐渗入凉性的鸭蛋中后，可达到寒热调和，性味平和的状态。
中药讲究“以毒攻毒”。将有偏性的物质，经过中药转化后，使之平和，然后再加入其他配伍，可治疗疾病。
盐水鸭蛋，经过中医的反复尝试，发现其有滋阴消炎、利嗓润肤等作用。将盐水鸭蛋泡在米酒中，酒精可将盐水鸭蛋中的物质提取出来，常喝此酒，能护嗓、美容。
制作方法：
用料：盐鸭蛋、糯米酒。
做法：将生石灰与食盐等量混合均匀放在干净的锅内炒至呈黄色，除去石灰，把盐用纱布包裹后研细备用。取一只瓷坛，底铺一层炒盐，将洗净晾干的盐鸭蛋逐个酱盐即成。
注意：保存一定要避开阳光直晒，放在干燥、通风、阴凉之处，一般1个月后开封。
食用宜忌：一般人均可食用，但不能过量饮用，中医认为“凡物过偏则有损”，否则身体失去平衡，会有反效果。