鲍鱼鸡煲有什么功效与作用？
鲍鱼鸡煲的做法有什么功效，鲍鱼鸡煲可以美容养颜鲍鱼被历代中医视为上乘的补品，认为鲍鱼“有软坚散结消积化痰之功”，可“久食去脏腑满结，令人光泽好容颜”，有美容养颜的功效。鸡肉有益五脏、温中益气、强身暖骨、固表防邪的功效，与鲍鱼的功效相辅相成。
鲍鱼鸡煲的做法材料：干鲍鱼3个，母鸡一只，火腿、笋干各100克，冬菇25克，精盐、味精适量。
鲍鱼鸡煲的做法制作方法：
1、干鲍鱼需漂浸几天（中间需换水10-15次），然后下沸水锅，加盖用急火煮40分钟左右，取出刮尽鲍鱼表面杂物，用适量的鸡汤、肉汤、火腿汤，加上葱、姜、烧饼屑（或烤过的陈皮），移至蒸笼内蒸6小时左右，至鲍鱼酥软时，取出，将蒸汤澄清后存放备用。
2、母鸡净洗，宰切成块（翅爪另放）。熟火腿去皮剁成2厘米长，0。7厘米宽的小条。冬菇洗净浸发，去梗，每只切成两半。熟笋干洗净，蒸软，切成寸段。炒锅上火，放生油（500克），烧至五成热时，下鸡块过油后倒入漏勺，拣出油中渣滓，将油倒入不锈钢桶内，再将鸡块回锅，烹入绍酒，放入葱段、姜片、上汤、酱油、精盐、白糖、焖酥。
3、将熟火腿、冬菇、笋干、鸡块及原汤倒在炖盆内，加鲍鱼和蒸鲍鱼的原汤，加盖上笼，炖3小时后取出，拣去葱段、姜片。鲍鱼拆碎，回锅，拣出鸡爪不用；用中火将汤汁烧浓，撇去浮沫，盛入汤钵内，把鲍鱼片盖在鸡块面上即成。