鱼肝怎么蒸好吃？
我家最常用的做法 葱油鱼肝 超级嫩！入口即化！ 具体方法： 首先，将鱼肝冲洗干净，去掉表面的白色黏膜和血水洗净（这样比较干净）； 然后准备葱段、青红椒圈或者剁辣椒，也可以放点花椒粉； 根据个人口味放盐，我个人喜欢很淡的滋味，所以放得很少，一两勺吧。
接下来就是蒸了！上锅蒸5-8分钟（我试过10分钟左右，太软烂了不好吃）； 出锅后，把葱姜等挑出去(不喜欢的可以留着)，洒上葱花和香菜，淋上一勺蒸鱼豉油； 烧热一勺油，浇在葱花和香菜上，激出香味儿就可以了~ 小小提示： 我买的鱼肝已经处理过了，很干净，只有淡淡腥味； 如果买回来的鱼肝表面有很多黏液，可以用开水烫一下，刮掉黏液，清洗干净；
还有就是，一定要记得沥干水分再腌制，否则会很腥气 如果喜欢重口味的，可以在腌制时加适量老干妈之类的调料哦~~