白糖粉有什么作用是什么？
白糖粉，是一种西点原料。将白糖研磨或打制成粉状即可得到白糖粉。白糖粉可用于制作白糖粉膏、糖粉装饰、糖粉挂霜、白色泡沫奶油等。在制作时，一定要使用干燥的糖粉，如糖粉不够干燥，糖膏易发烊；如糖粉过粗，做出来的成品易出现冰碴现象。
白糖粉膏制法如下：糖粉200 克、蛋白150 克、塔塔粉1 克、柠檬汁10克、薄荷香精1 克。
将蛋白、塔塔粉、柠檬汁、薄荷香精用白糖粉打发即可。
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白糖粉，是一种西点原料。将白糖研磨或打制成粉状即可得到白糖粉。白糖粉可用于制作白糖粉膏、糖粉装饰、糖粉挂霜、白色泡沫奶油等。在制作时，一定要使用干燥的糖粉，如糖粉不够干燥，糖膏易发烊；如糖粉过粗，做出来的成品易出现冰碴现象。
白糖粉膏制法如下：糖粉200 克、蛋白150 克、塔塔粉1 克、柠檬汁10克、薄荷香精1 克。
将蛋白、塔塔粉、柠檬汁、薄荷香精用白糖粉打发即可。